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創爾特廚電美食哲學:讀懂飯桌上的《番茄日記》
時間:2020/4/11 9:53:17來源:本站原創熱度:

  番茄,又名西紅柿。其酸甜可口,營養豐富,內含胡蘿卜素、維生素C及B族維生素,可生食、煮食、榨汁、加工成番茄醬或整果罐藏。值得一提的是,番茄不僅在飲食方面用途廣泛,同時也被16世紀的英國貴族視為“愛情的禮物”,以“愛情果”、“情人果”的美名著稱于世。

  《番茄日記》第一篇 成長的味道

  相信很多人在入廚房后學會的第一道菜,都是番茄炒蛋。無需太多的廚藝技巧,打開灶具,將炒鍋放油燒熱,把攪拌好的雞蛋炒熟盛出,再放入番茄煸炒,后加入鹽、糖與雞蛋翻炒即可出鍋。這道家常料理的完成,意味著廚藝從零到一的轉變。

  成長本來就是從無到有、慢慢積累的過程,只要敢于邁出第一步,便是進步。

  《番茄日記》第二篇 沉著出美味

  將番茄去皮,慢慢燉成醬,后又加入牛腩、土豆、胡蘿卜等材料,以精準的灶具火候熬煮近1小時,便能煮出味美湯濃的番茄牛腩湯。在烹煮的過程中,切記不可急躁,需施以恰當的火力、合適的時間加持,才能熬煮出最佳的精華湯汁。

  做人做事,都不可過于魯莽沖動,要學會沉靜下來,給自己多點時間,給生活多點耐心。

  《番茄日記》第三篇 配角的滋味

  將洋蔥、蒜、番茄切碎炒熟,加入水熬成紅醬,后澆在煮熟并浸涼的意大利面上,便可完成色香味俱全的番茄意大利面。在這道美食中,番茄雖只是小小的配角,但也正因有了番茄的點綴,才讓整體口感變得更有層次。

  人生不一定時時是主角,配角也有自己的精彩時刻。

  美食不僅僅是為了裹腹。用心感受,或許能夠領悟到這些美食背后所蘊藏的道理。

  ——創·挖掘美食哲學·爾特


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